Detalle del cardo guisado con azafrán

 En el marco del proyecto de cooperación PON ARAGÓN EN TU MESA y en colaboración con la Asociación Mussols Arremangats y el Ayuntamiento de Fórnoles, hemos realziado este taller para aprender nuevas técnicas de cocción y almacenamiento de nuestros productos locales. Se ha realizado en el edificio de las escuelas de Fórnoles el lunes 13 de diciembre de 10 a 13 horas

Hemos elaborado recetas con los alimentos del Mercado Local Agroecológico Bajo Aragón: huevos, cardo, azafrán, etc y otros como bacalao y ternasco.

Han asistido 20 personas, profesionales de la hostelería de las comarcas del Bajo Aragón y Matarraña, representando a los establecimientos: Torre del Marqués, Torre del Visco, Font del Pas, Fatto in casa, Inspira Street Food, Camping Beceite, Bar Torrecilla, Gastrobar aires de Toscana, Albergue La Garcipollera y Hostal Cabezo Buñuel Calanda.

Ha sido impartido por Manuel Francés y Paula G. Loureiro del restaurante L´hort en Arnes.